近年来，通过留学来移民新西兰已经成为不少学生的一大选择，而这需挑选合适的专业。2020年新西兰移民专业清单指出，目前教育专业、会计专业、法律专业、艺术设计与影视制作专业、食品科学专业、护理专业、葡萄酒栽培和酿造专业等都属于紧缺移民专业之一，学生可根据自己的实际情况进行选择。
新西兰教育专业
教师在新西兰是一个非常受尊重的职业。教师的收入稳定，有持续的加薪机会。初级教师在执教的前12年内，如无不良表现，能得到稳幅加薪。初级教师入行时的起薪也比较高。据统计，随着人们对教育知识的需求不断增加，未来的五年里面，老师的人才缺口将达到千万。
新西兰会计专业
会计专业属于全球性紧缺职业，新西兰会计专业毕业生的需求量也是很大的。学生在校系统掌握现代会计学、审计学、财务管理以及相关领域的知识和技能后，就业范围也非常的广泛，且它也是移民专业，现在新西兰留学读到注册会计师可以申请移民。
新西兰法律专业
新西兰被誉为世界上最清廉的国家，法律发达廉明，其法律毕业生也具有很好的就业条件以及报酬。而法律专业正是新西兰政府移民引进的数个专业之一。
新西兰艺术设计与影视制作专业
新西兰的艺术与文化得自于各个种族，产生了结合毛利人、欧洲人、亚洲人和大洋洲人的特质。新西兰的艺术圈反映了这种融合。新西兰最有价值的绘画中，有些是由查尔斯．高第（Charles Goldie）于十九世纪所画的毛利人画像。
新西兰食品科学专业
食品科学专业一直被认为是21世纪人类健康生活的风向标。新西兰大学食品科学专业采用新技术、新工艺，是解决人口增长，食物资源短缺，充分和可持续利用自然资源，生产优质、多品种、价廉食品的关键。目前食品安全问题已成为全球关注的焦点，该领域发展空间很大。
新西兰护理专业
在新西兰乃至全世界，护理一直被看作是一个对人类社会非常有贡献、回报又高的职业。同时，新西兰医院的条件和国内区别很大，新西兰护士的工作量比国内的护士少，但待遇要高。西方发达国家的护理人员不仅要帮助病人“打针吃药”，而且还能使用各种高新的医疗设备，配合医生对病人做出全面的诊断和看护。
新西兰葡萄酒栽培和酿造专业
新西兰是海洋性气候，是葡萄生长与酿制独特顶级葡萄酒理想的地点。在新西兰，有超过640家的葡萄酒厂注册并生产，拥有超过2亿公顷的葡萄酒庄园。这意味着学习葡萄酒栽培和酿造专业有巨大的就业空间。在新西兰学习葡萄酒专业很看重企业实习，实践机会非常多，从方方面面了解葡萄酒行业的各种运营规则
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