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奥塔哥大学食品科学专业

  新西兰奥塔哥大学成立于1869年,历史悠久,教学质量高,下设的专业众多,食品科学专业便是其中之一。据悉,奥塔哥大学食品科学专业本科学制3年,主要学习生物学、化学、物理学等基础学科,并研究食品生产、食品添加剂、食品稳定性等领域,毕业后就业前景广,能够在食品卫生监督部门、食品企业等单位工作。

奥塔哥大学食品科学专业

  奥塔哥大学食品科学专业简介

  课程名称:理学学士(食品科学)Bachelor of Science(Food Science)

  课程长度:3年

  入学要求:国内高中毕业生,同时完成大学本科一年级的学生,学术平均成绩80%以上;国内完成高三或完成高二的学生,高中平均成绩要求:高三(平均成绩70分以上)高二(平均成绩80分以上)。雅思:6.0分(单项6分以上)

  课程概述:奥塔哥大学食品科学学士课程是建立在生物学、化学、物理学等基础学科上的一门学科,同时食品科学还与各个学科领域有着十分密切的联系,包括:人体营养学、微生物学、生物化学、生物技术以及加工工程学。所有这些学科都在学生理解食品的生产、制造以及消费的过程中,起到了非常重要的作用。

  食品科学研究领域:食品生产(产品研发、加工、包装);食品构成(食品化学分析);食品添加剂(维生素、保存剂、色素、调料);食品稳定性(保质期、微生物学);安全性(食品毒素、食物中毒);以及食品感知(味觉、外观、气味、质地)。

  食品科学专业细分:食品化学(食品组成的研究和分析);食品研发(针对市场需求对食品的加工以及食品的组成);食品质量和安全(确保微生物学安全、无毒食品,同时符合消费者的需求);以及感知科学(理解食品被消费者接受的感知基础)。

奥塔哥大学食品科学专业

  奥塔哥大学食品科学专业就业

  学生毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。食品专业学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。

  该校食品科学专业的毕业生可以从事负责研发新食品及饮料,或负责开发新产品,包装及制作流程的食品技术人员;负责从创意到生产环节开发的产品开发技术人员;负责改良食品生产流程的流程技术人员;负责开发更有效的食品生产流程的生产流程工程师。

  就业岗位有化验员,生产技术员,销售工程师,食品研发助理,技术研发助理,果酱、果馅食品研发工程师,食品研发工程师,研发主管,品控员,品控主管等。

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