奥塔哥理工学院的课程不只是专业技术方向，也有很多的学位课程，甚至研究生专业。据教外留学老师介绍，奥塔哥理工学院研究生课程丰富，主要是艺术专业，计算机专业和商科专业，尤其是酒店管理专业别具特色。并且奥塔哥理工学院研究生入学难度不大。
奥塔哥理工学院研究生
奥塔哥理工学院提供研究生学历课程，涵盖各研究领域。课程包括：保健与福利研究方向；护理；职业治疗；社会服务；按摩疗法；创意研究方向；艺术；设计；计算机与信息技术；商业与管理研究方向 ；酒店管理方向；运动和冒险研究；贸易与技术研究；电气工程；机械工程；建筑；生命科学；园艺学；动物健康。
奥塔哥理工学院学生的特点之一是奠定了独特的实践基础，帮助他们在国际职业生涯中获得成功。奥塔哥理工学院为学生提供的独特教育获得了国际认可，在新西兰的排名中位居前列，成为一所广受称赞和尊重的应用研究技术学院。
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奥塔哥理工学院研究生：酒店管理专业
奥塔哥理工学院酒店管理研究生文凭课程是专为有抱负的学生寻求实现其管理潜能而设计的课程。在学生已有的知识技能的基础上，Graduate Diploma in Hotel Management开辟了新的就业机会和方向。它是实践学习和理论学习相结合的，200小时的工作实习机会是这个课程的一个重要特征，使学生能够将你新学到的知识运用到现实工作中。
在学习过程中学生将首先了解酒店管理的基本知识例如设施管理，客房部运营管理和服务营销管理等。200小时的实习也将在这个阶段进行，经验丰富的学院导师会帮助学生寻找一个令你兴奋的实习机会。地点从新西兰到世界各地，范围从小型，家族经营的旅店到星级酒店，豪华度假村都应有尽有。
奥塔哥理工学院研究生入学要求
1、学术要求：正规4年本科毕业，学士学位或者完成研究生预科学习；
2、雅思成绩6.5分（各单项不低于6.0分），某些特定专业要求7.0分。没有雅思成绩（至少5.5分）的学生需要就读英语课程。英语课程分为4级，每级10周。
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