新加坡除了是亚洲重要的区域和知识中心，特殊的多民族文化背景也孕育出各个民族的特色菜，新加坡留学网今天就给大家推荐几道一定不能错过的美味：
1、海南鸡饭HainianChicken Rice——国菜
海南鸡饭是从中国海南来到新加坡的早期移民的菜色。做法简单：鲜嫩多汁的白斩鸡搭配油光黄澄香鸡饭(米饭先用鸡油炒制，然后用鸡汤煮成的米饭)，配生抽或者老抽和特制辣椒酱及姜蓉。
烹调海南鸡饭的每一部分都必须一丝不苟，方能做出美味无比的佳肴。比如，特制鸡饭辣椒酱。据说，店家会在磨碎指天椒蒜蓉内，加点鸡油、糖、醋、盐调味，让它一入口，就马上和鲜嫩鸡肉双成为完美搭配。
虽然各家海南鸡饭风味自有独门绝招，但是基本款永远不变，那就是鲜嫩多汁的白斩鸡搭配油光黄澄香鸡饭，再铺上薄如蝉翼的清凉黄瓜切片、葱丝或芫荽、外加一小碟特制辣椒酱(有些要求高的食客还会加点黑老抽)和绵细姜汁沾着吃，还有一小碗清鸡汤，就足以满足每一位饕客最叼嘴的要求。
推荐店铺：
麦士威路小贩中心(Maxwell Food Centre)的天天海南鸡饭
文东记(开有数家分店)
BalmoralPlaza的大鸟鸡饭店(Big Bird Chicken Rice Restaurant)
NovenaVille的威南记海南鸡饭(Wee Nam Kee)
乌节路文华酒店的Chatterbox
2、炒萝卜糕
这一道传承已久的小吃，多年来一直是当地人们最喜爱的食品之一。萝卜糕也称作“菜头粿”，是将蒸米粉与白萝卜裹成块，与鸡蛋一同煎至金黄，随后撒上洋葱花即成，是新加坡的潮汕裔居民中极为普遍的一种食品。这道菜可分为“白色”(原味)与“黑色”(裹以甜酱油)两种，是一道既便捷又美味的小吃。
烹制萝卜糕的过程十分有趣，摊主将煎蛋一样的食材放在热盘上切成方块，发出锵锵、砰砰的声音，必定让您不忍移开目光。
推荐餐馆：纽顿小贩中心以及滨海艺术中心附近的老饕湾小贩、海天楼
3、乌打
这道菜在部分亚洲十分著名，乌打在马来语中意为“大脑”，因为其柔软糊状的质感与大脑颇有相似之处。尽管鱼肉乌打是最常见的做法，您也可以找到以虾、墨鱼、虾以及鱼头制作的乌打。
乌打单独作为小吃本身就颇有风味，搭配叻沙(laksa)、椰浆饭(nasi lemak)等其它本地美食也会让您惊喜。如果从未尝试过它，可能需要花些时间才能适应，但这种小吃仍然是新加坡大街小巷都能寻到的美食，每家美食中心都有一至两家乌打小摊，它也是私人聚会及办公室午餐的热门选择。
推荐餐馆：每家美食中心都有一至两家乌打小摊。
4、斑斓蛋糕
要尝新加坡地道美食，不得不吃软绵绵，味道清香的“斑斓蛋糕”。呈淡绿色的斑斓蛋糕，其实就是用斑斓叶捣碎成汁，拌进蛋糕材料里制成的雪纺蛋糕。烤好的蛋糕外观与普通蛋糕一般无二，但是切开才发现里面是绿莹莹的颜色，软滑无比，又带独特的斑斓香味，令人一试便会爱上它。
5、新加坡司令
