新加坡淡马锡理工学院学生研究青蟹养殖技术

时间:2013/9/23 13:47:25 来源:新加坡留学联盟

  新加坡美食——辣椒螃蟹的主角青蟹,因为过度被捕捞导致全球产量大减。新加坡留学网介绍,淡马锡理工学院的研究小组正研发人工养殖青蟹的方法,如果研究成功,未来新加坡渔场将能采用这种技术大量养殖青蟹。

  青蟹(mud crab)肉质鲜美,无论是辣炒或用汤熬煮都一样美味,深受饕客喜爱,但也正因为如此,东南亚渔民大量捕捞,导致近几年来青蟹数量锐减。

  联合国食品与农业组织去年的数据显示,2006年全球青蟹产量高达12万吨,到了2010年产量下降至10万吨,跌幅达17%。

  产量下降但需求不减,提高人工养殖青蟹的效率可能有助于解决这个问题。

  新加坡淡马锡理工学院应用科学院水产养殖研究室博士率领的小组,从去年11月展开人工养殖青蟹的研究。据了解,只有20%的青蟹幼苗能顺利长成小螃蟹,养殖成功的关键在于生长环境。

  韦国良举例说,鱼的排物泄物会产生氨(ammonia),经生物过滤器过滤后氨转化成硝酸盐(nitrate),若含量过高将对生物有害。一般做法是把部分脏水排掉,然后添加干净的水,但经常换水会对鱼造成压力,甚至导致鱼死亡。他说,养殖青蟹也面对同样的挑战。

  为了提高青蟹的存活率,研究小组在水缸里培植绿藻以吸收硝酸盐,保持水质干净,免去换水的麻烦,缸里的青蟹也不会受到干扰。小组也计划在缸里放入浮游生物(plankton)食用绿藻,确保绿藻不会过度繁殖,浮游生物同时也是青蟹的饲料,一举两得。

  研究小组希望,新养殖方法能把青蟹幼苗的存活率提高40%。

  这项研究预计为期两年,如果研究成功,还可发展成大型商业规模。到时,小蟹供应将更稳定,也不会导致青蟹被过度捕捞。

  圣淘沙名胜世界护洋基金(RWS Marine Life Fund)昨天宣布,拨款2万元给研究小组做为年的研究经费。负责护养基金的名胜世界海洋生物园教育与保育总监说,护养基金将在一年后检讨研究进度后考虑是否再拨款。

  该基金也将资助本地海洋保护组织Youths for the Wild,从3月16日至23日在海洋生物园举办活动,向新加坡公众宣导海洋生物保育知识。

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