新加坡莎瑞管理学院的酒店与旅游管理课程，是参照世界顶级的瑞士酒店管理课程所设置。教学理念以动手操作和实际运用相结合，教学大纲内容涵盖了酒店管理的所有科目，从基础烹饪，厨房管理，餐饮控制，商务英文，酒店管理，旅游管理等39门课程，力争把学生们培养成具有酒店管理综合性的复合型人才。
学生在完成2年制的高级大专课程后，可选择6个月的五星级酒店带薪实习，或直接就读于英国伍尔弗汉普顿大学（University Of Wolverhampton）的最后一年本科。
课程设置为6科个人论文和1科小组论文。伍尔弗汉普顿大学教授将定期到新加坡为学生授课，以达到双方同步的教育水平，学生毕业后可获得英国伍尔弗汉普顿大学所颁发的本科荣誉学士学位证书。
