在广阔无垠的澳大利亚，纯净的自然环境和世界级杰出优秀的酿酒师，再加上世界上最严格的管理和生产过程，让这里能够成功的酿造出来的质优价廉的世界级美。葡萄酒专业也是高校开设的热门专业，很多高校也拥有极其优势的教学设施和实践机会。下面教外留学就为您详细的介绍一下澳洲大学红酒专业。
澳洲大学红酒专业
澳洲葡萄酒分为四大产区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚（包括塔斯尼亚岛）、西澳。其产量比依次为8:4:2:1。四大产区的葡萄酒各有特色，质量均堪称世界水平。南澳以得天独厚的优良环境成为澳洲最重要的葡萄酒产区。
南澳横贯澳大利亚大陆中部，出产全国超过一半的葡萄酒，并以拥有世界上最古老的一些葡萄藤为荣。南澳以得天独厚的优良环境成为澳大利亚最大的葡萄酒生产地，其产量超过全澳洲的一半。这里气候温暖，出产的葡萄酒浓郁而丰满，颜色深浓。澳洲最著名、最昂贵、荣获国际大奖的葡萄酒几乎都产自这里。
西澳洲是澳大利亚面积最大的州，纵横整个大陆西部三分之一的土地。不过，葡萄产区却几乎完全集中在州的西南部。其中Margaret River(玛格利特河)地区以出产充满活力的Sauvignon Blanc(长相思)、Cabernet Sauvignon (赤霞珠)和相当大胆的Zinfandel (增芳德)而闻名。
由于葡萄酒业的不断繁荣昌盛，澳洲各大学也开始提供相关课程，如南昆士兰大学、墨尔本大学、科廷理工大学、查尔斯特大学、南澳专业技术学院、阿德雷德大学。
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澳洲大学红酒专业推荐阿德雷德大学
阿德雷德大学农学院是澳洲葡萄种植和葡萄酒酿造的中心。该学院位于wait校区，它的葡萄酒研发中心承担着阿德雷德城市乃至整个澳洲新型葡萄酒的培育和研发工作，这项工作不仅为大学带来了丰厚的经济效益，也为澳洲培养了优秀的酿酒师。特别是它的酒类营销（wine marketing）是除了美国以外它自己独有的课程。
本科课程：
Bachelor of Science (Viticulture) 理学学士（葡萄）
Bachelor of Oenology 酿酒学学士
硕士课程：
本科毕业后有志于科学研究的学生可选修一年的Honours Degree of Bachelor of Science（理学荣誉学士），然后入读WINE AND HORTICULTURE研究式硕士课程，从事以下方面的课题研究：葡萄酒科学、葡萄栽培、园艺、葡萄酒微生物学和微生物技术、植物和细胞生理学和生理葡萄、生物识别技术，或者直接读。
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